Come conservare
i Sigari

Si ringrazia Tempus Vitae
per i testi e le immagini.

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I sigari, essendo dei prodotti naturali, vanno conservati in modo corretto: il luogo ideale è quello con una temperatura tra i 18 e i 21°C e un tasso di umidità relativa tra il 70 e il 73 %. Il tabacco prodotto nelle isole dei Caraibi, infatti, cresce e viene lavorato in aree geografiche con una temperatura, oltre i 25°C, e un umidità relativa oltre il 65%, costante durante tutto l’anno. Per questo motivo i sigari dal momento della produzione al momento della vendita nelle tabaccherie specializzate, affinché non vengano modificate le qualità organolettiche del tabacco, devono essere sempre tenuti ad una temperatura che oscilla tra i 16 e i 20 °C. I sigari, una volta acquistati, dovranno essere conservati alle stesse condizioni, è quindi necessario, che essi vengano conservati in contenitori a tenuta ermetica, lontano da fonti di calore, in uno dei punti più freschi della casa. E’ possibile conservare i sigari anche nelle loro scatole di legno di cedro, inserite in sacchetti di politene, in modo da evitare l’evaporazione, e spruzzare un po’ di acqua nel sacchetto prima di inserirvi la scatola. 

Se si comprano sigari sfusi, questi possono essere conservati in un sacchetto ben sigillato (è fondamentale usare un sacchetto a tenuta ermetica, stando attento a far uscire del tutto l’aria in eccesso prima chiuderlo) nello scomparto della verdura del frigorifero, ma bisognerà usare l’accortezza di tirare fuori il sigaro una mezz’ora prima di fumarlo. Il metodo, forse migliore, è quello di conservare i sigari in un umidificatore (Humidor), ossia una scatola realizzata con vari tipi di legni pregiati, rivestita all’interno in legno di cedro caraibico o spagnolo, di varie forme e dimensioni, al cui interno vi è un contenitore in cui verrà inserita dell’acqua distillata che evaporando lentamente creerà le condizioni ideali (che potranno essere controllate grazie ad un igrometro, presente all’interno della scatola).
E’ importante ricordare che l’umidificatore consente di regolare soltanto l’umidità, non la temperatura, quindi occorre sistemarlo in un luogo adeguato; poi assicurarsi che il coperchio si chiuda perfettamente.
Per chi desidera fumare anche lontano da casa, ci sono in commercio umidificatori da viaggio in legno o in pelle, o addirittura delle valigette con speciali scomparti per sigari con mini umidificatori incorporati.

I sigari non vanno mai esposti alla luce diretta del sole o alla brezza del mare, ma soprattutto devono essere protetti da temperature troppo alte o basse.

Al di sotto del 68% di umidità relativa, un sigaro si seccherà lentamente, disidratandosi, e perderà gli “oli” vegetali essenziali, con una diminuzione di sapore e aroma.
A 74% e oltre, le molecole organiche si frammenteranno “fuori ordine”, generando sapori indesiderati. A 80% e oltre si creano fenomeni di muffe.

Vediamo le conseguenze che può subire un sigaro non osservando queste regole:

TEMPERATURA ECCESSIVA

  • possibilità di sviluppo del terribile tarlo: il "bicho"
  • secchezza e fragilità delle foglie
  • inconsistenza al tatto
  • tiraggio eccessivo
  • fumo caldo e acre

TEMPERATURA INSUFFICENTE

  • sfogliazione quando tornano a temperatura normale
  • aumento artificioso della umidità relativa

UMIDITA’ ECCESSIVA

  • formazione di muffe
  • consistenza sgradevole al tatto
  • rigonfiamento della tripa con pericolo di cricche sulla capa
  • corpo impastato con difficoltà di tiraggio
  • spegnimenti incongrui e fumata fastidiosa
  • fumo pesante e forte

UMIDITA’ INSUFFICIENTE

  • perdita di elasticità
  • diminuzione di sapore e aroma
  • combustione irregolare

 

Fabio Apriletti


 

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