Appuntamento nella Hall dell'Albergo per andare a Cena, io che sono arrivato prima avendo accompagnato Nicola in taxi, ne approfitto per una rinfrescata, apro la finestra per prendere un pò d'aria fresca ed osservo dall'alto la cupola della sala fumatori sottostante dove sicuramente molti dei nostri si stanno lasciando andare agli aperitivi e all'ora prefissata scendo per raccogliere la truppa per andare a Cenare, nuovamente alla Taurina per andare sul sicuro e non  sbagliare.

Fuori fa freddo, tanto freddo, ma gli spagnoli hanno l'abitudine di tenere al massimo i riscaldamenti e quindi dentro fa sempre caldo, tanto caldo, il che non è per noi molto positivo non essendo abituati ad indossare i cappotti sopra i vestiti estivi. La Taurina si trova in Calle San Jeronimo, a non più di 300 metri dall'Albergo, però per uscire dalla Hall e far questo piccolo pezzo di strada occorre attraversare la Puerta del Sol di Sabato Sera, praticamente come attraversare a piedi la Tengenziale di Milano nelle ore di punta.

Giunti sul posto, grazie alle avanguardie, troviamo già la tavolata pronta ed apparecchiata e quindi subito ci buttiamo sui menu, a differenza del previsto la fame c'è eccome. Una belle serie di piatti di prosciutto servono per placare i primi e più violenti morsi, poi i pesci vari e per me un bel piatto di Callos alla Madrileña che altro non è che trippa, sono curioso di vedere la differenza con la Romana, che alla fine consiste solamente nel fatto che non c'è la menta ma il peperoncino e che viene servita con l'aggiunta di rondelle di salsiccia.

La Cena si conclude con una Crema Catalana, un Brindisi al Vincitore e con la pubblica accensione della Baldo Baldi bottino di Gara di Enzo. Qui sarebbe finita la Cena se ... il malaccorto cameriere non avesse portato a tavola in omaggio una bottiglia di Orruco ...

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IV Fumada
CAP Madrid

17 Novembre 2007