Vino e calcio, o meglio appassionati di vino e tifosi di calcio, e adesso pure analisi sensoriale e degustazione e scacchi... Sì un’altra piccola analisi semiseria delle tipologie umane che gravitano intorno alle mode, o a quei fatti che sono percepiti da molti come situazioni in cui bisogna dar prova di essere sulla cresta dell’onda. Con grande attenzione all’equilibrio! Proviamo a tracciare un paragone tra l’analisi sensoriale ed il gioco degli scacchi. Quale legame insospettato potrebbe unire queste due passioni apparentemente inconciliabili? 

Gli scacchi dovrebbero essere il regno della razionalità e della previsione, quindi molto lontani da qualcosa di emozionale e conviviale come il vino e, per estensione, la gastronomia che a questo ultimo sempre si accompagna. C’è però, a mio avviso, qualcosa che accomuna profondamente nella loro origine chi si avvicina a queste due abilità: chi si avventura nel mondo degli scacchi è assimilabile allo stesso appassionato novizio che s’accosta al Vino, inteso come mondo complesso ed in evoluzione costante.  

Avrete notato come chiunque sappia, non dico giocare, ma muovere i pezzi sulla scacchiera si senta in breve tempo un talento, un piccolo apprendista stregone, mago invincibile nell’uso sapiente dell’alfiere e della torre. Generale impareggiabile nel disporre pedoni e cavalli nelle posizioni migliori sul campo di battaglia. Alla medesima maniera chiunque abbia fatto una serie di incontri a tema, o almeno qualche serata di assaggio ma appena parlato con amici o letto pure solo un libretto allegato ad una bottiglia o ad un cavatappi si pensa già esperto assaggiatore di vini, distillati, oli, acque minerali, infusi ed altro. Cosa potrebbe mai capitare a chi, trovandosi in queste condizioni, e avendo tempo e passione da dedicare, voglia ulteriormente mettere alla prova la propria capacità e procedere ancora sulla via della conoscenza?  

Forti di una consolidata formazione alle spalle, dopo aver tenuto banco e fatto serata stupendo amici e parenti ci si accinge a fare il passo successivo: entrare nell’agone della competizione. Gli scacchisti si avvicinano ai circoli, gli amanti del vino alle degustazioni organizzate. Entrambi andranno facilmente incontro ad una cocente delusione. Nei circoli scacchistici si trovano le persone che sanno giocare veramente. Quelli cioè che prevedono parecchie mosse in avanti rispetto alla partita in corso, senza ulteriormente scomodare i talenti che riescono a seguire più incontri contemporaneamente o a visualizzare la scacchiera senza vederla o semplicemente dichiarando le mosse dei pezzi come se si trattasse di una battaglia navale. Fantascienza per i nostri modesti appassionati!