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mificrozet
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 Inserito il - 15 ottobre 2013 : 12:31:43
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"I tempi di cottura che sono indicati sulle buste della pasta devi moltiplcarli per 3 e poi aggiungere 5"
Mio padre 5 minuti fa.
Questo vuol dire che una pasta che indica come cottuta 7 minuti per lui deve essere cotta NON MENO di 26 minuti.
Poi qualcuno si chiede per quale ragione io detesti la pasta, provate a mangiarla a casa mia.
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«Non è perchè le cose sono difficili che noi non osiamo; è perchè non osiamo che esse sono difficili» (Seneca)
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mificrozet
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Inserito il - 25 novembre 2013 : 15:44:35
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Da ieri pomeriggio mia madre non mi parla (meno male !), la cosa interessante è il perché.
Da una settimana mia padre praticamente non mangiava, ieri approfittando del fatto che mia madre è iscita per andare a Messa ho cucinato prima che tornasse.
Risotto alla zucca con profumo d'arancia.
Quiche Loraine
Carrot Cake.
Mio padre ha mangiato tutto.
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mificrozet
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Inserito il - 26 novembre 2013 : 16:44:53
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Le uova alla Benedict sono una classica colazione anglosassone, si tratta di un fetta di muffin con sopra una fetta di prociutto cotto con sopra un uovo in camicia coperto di salsa olandese.
Su un sito di cucina ne leggo una rivisitazione.
| | Ho sostituito il muffin col pane casareccio, ho aggiunto una fettina prosciutto croccante, ho fritto l'uovo in olio d'oliva, ho sostituito la salsa olandese con emmental e provolone piccante fusi... appena mangiato, da urlooooo |
Ciccio ... nun c'entra gnente con l'uovo alla Benedict, non è una "rivistazione" è proprio narta cosa !
Pane casareccio al posto del muffin ?
Muffin dolce, pane casareccio salato.
Prosciutoo croccante ?
Prosciutto cotto dolce, prosciutto crudo croccante salato.
Uovo fritto al posto di uovo in camicia ?
Emmental fuso al posto della Salsa Olandese ?
La Salsa olandese è fatta con rosso d'uovo, burro fuso, limone, cacchio c'entra con l'Emmental fuso ?
Certa gente dovrebbe limitarsi a mangiare.
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mificrozet
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Inserito il - 11 aprile 2014 : 15:52:21
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Proposta di Legge Popolare.
Articolo Unico.
E' vietata su tutto il territorio nazionale la spremitura delle olive al fine di trarne olio, i trasgressori saranno puniti con 30 anni di reclusione senza possibilità di accesso a pene alternative.
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Cinzia
Prefectvs Praetorio
Città: di la' d'Arno
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Inserito il - 13 aprile 2014 : 00:11:31
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| mificrozet ha scritto:
Proposta di Legge Popolare.
Articolo Unico.
E' vietata su tutto il territorio nazionale la spremitura delle olive al fine di trarne olio, i trasgressori saranno puniti con 30 anni di reclusione senza possibilità di accesso a pene alternative.
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Per caso, tua Mamma c'entra in qualche modo?
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aquacort |
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mificrozet
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Inserito il - 13 aprile 2014 : 14:45:52
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Purtroppo no, questa volta mia madre non c'entra, è solamente colpa mia.
Da anni faccio i biscotti usando la ricetta di mia zia che prevede l'uso di olio di semi di girasole, ho voluto fare un esperimento ed usare per una volta olio d'oliva, il risultato ?
- l'impasto è venuto talmente pesante che l'attrezzino elettrico che uso per lavorarlo (che mi serve da misura) ha fatto toc, puff, tonf, ha emesso una voluta di fumo al sentore di plastica bruciata,
- il prodotto era troppo duro per essere biscottato con la sparo biscotti, ho dovuto stenderlo a matterello,
- i biscotti invece di venire croccanti sono venuti spugnosi e con un marcato retrogusto amaro.
Ma il danno maggiore è l'attrezzino elettrico che mi serviva da misura, perché la ricetta di mia zia è precisa su tutti gli ingredienti tranne su uno, la farina "finchè ne tira", con quell'aggeggio io sapevo esattamente quanto farina mettere perchè venissero perfetti. |
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mificrozet
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Inserito il - 27 aprile 2014 : 16:33:38
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La merenda per stomaci allenati.
Due fette di pane in cassetta americano (quello largo),
Su una si spalma della maionese, poi del gorgonzola, si adagia una sottiletta, la si spalma di maionese, un'altra sottiletta, si prende l'altra fetta di pane, la si spalma di senape e di gorgonzola, si chiude il panino, si taglia a triangolo e si mangia.
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mificrozet
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Inserito il - 12 maggio 2014 : 17:45:44
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C'è una curiosa pietanza siciliana che si chiama frittella ma che non contempla ne uova ne fritto.
Servono fave, piselli, carciofi, lattuga.
Mia madre la fa così.
Si fa bollire tutto insieme fino al punto di scissione atomica, bisogna assicurarsi che l'intruglio assuma un uniforme color verde palude ed abbia una consistenza poltigliosa, a questo punto può essere mangiato caldo oppure freddo, fondamentale è che quando dalla pentola lo si prende con il mestolo per metterlo nei piatti abbia l'aspetto di melma rappresa.
Se siete fortunati non saprà assolutamente di nulla.
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mificrozet
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Inserito il - 24 maggio 2014 : 12:30:16
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Ci vuole coraggio dopo aver fatto cuocere il riso per 45 minuti ad affermare: "è un po' duro !", soprattutto se in bocca si ha un impianto odontoiatrico che è costato quanto un'utilitaria !
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mificrozet
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Inserito il - 02 giugno 2014 : 10:31:07
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Questa è una ricetta siciliana molto versatile che a me piace molto ma che mia madre detesta perché è saporita, si chiama pappanozza.
In pratica non si tratta altro che di patate e cipolle in quantità a piacere (dipende da quanto piace la cipolla), lasciate bollire molto, poi ridotte in poltiglia a cui si aggiunge olio, aceto, sale e pepe tutto in quantità a piacere, io in fase di frullamento aggiungo anche anche erbe come prezzemolo, timo, curry e se piace si può aggiungere del formaggio molle tipo philadelphia, stracchino e financo gorgonzola, quel che ne risulta è una vellutata che con dei crostini di pane può anche fare piatto unico.
I formaggi sono una mia aggiunta perchè i siciliani detestano i formaggi molli, generalmente li considerano cibo da proletari non adatti alla gente "perbene" la quale mangia solamente formaggi duri e stagionati. |
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mificrozet
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Inserito il - 12 giugno 2014 : 19:26:34
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Domenica Gulasch !
Io ci provo ...
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mificrozet
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Inserito il - 14 giugno 2014 : 15:18:03
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| mificrozet ha scritto:
Domenica Gulasch !
Io ci provo ...
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Come prevede la ricetta della madre di Puskás per il gulasch occorrono cipolle pari alla metà del peso della carne e paprika pari ad 1/8 del peso della carne.
E' sul fuoco ... speriamo non esploda !
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mificrozet
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Inserito il - 23 giugno 2014 : 13:52:54
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mificrozet
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Inserito il - 12 agosto 2014 : 08:12:58
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Requiem per la Pizzeria Falco Matto, credo che ci siano passati tutti i Soci della Legio o quasi, la qualità è scaduta, i prezzi aumentati, il personale cambiato, insomma è un'altra cosa, peccato.
Il pane casereccio delle bruschette ha lasciato il posto a quello pretagliato del supermercato e va bene che la pizza romana è sottile e croccante ma tirarla fino al carasau è esagerato, persino i cubetti di ghiaccio nel boccale della coca cola sono meno del solito.
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mificrozet
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Inserito il - 20 agosto 2014 : 15:12:02
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1 - impiattare il cibo in tavola,
2 - versare la candeggina nel lavandino e strofinare per bene.
In questo modo ottenete molteplici effetti, innanzitutto la cucina profumerà di candaggina, così che il sapore e l'odore dei cibi sia sepolto in maniera deFeeneetiva, secondo la vaporizzazione della candeggina permetterà che questa si depositi sui cibi impiattati e voi potrete felicemente assumerla durante il pasto in dosi non letali.
Io non so quanto riuscirò a resistere ...
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Come se magna a Roma !
